何でも入荷したそのままお届け！ かねこライスは生産者と直接取引で安心安全なお米をお届けします
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重 量 で 選 ぶ
福島県の一等地会津コシヒカリ特栽減減の1等
aiz's rice 特栽減減 会津農書 生産者限定 会津米 コシヒカリ 令和6年産 玄米 1等
販売価格(税込)：aiz's rice
福島県の魚沼地区と言われている生まれも育ちも会津なんです(^^)v一般の方の殆どは銘柄でその次産地と言っても大体がどこどこの県産でお米を選びます!プロ(料理人)はお米は産地の生まれ育った地域で選びます銘柄は特殊なミルキークイーンは別として、産地の次でさほど重要ではないようなあるような微妙な感じで選んでいると思います(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」(」゜ロ゜)」オオオオオッッッ生産者限定のaiz's rice
米所=酒所→酒粕いっぱい出る＼(◎∠◎)/その酒粕を使用してるので継続可能な循環型でサステナブルでSDGsの一環でエコな訳ですね(∩。∩;)ゞテレテレ・・・因みにこのお米酒粕使って育ってますが食べても酔っぱらいません(@@;)
あいづの厳選米とは?
米どころの会津地方は、盆地特有の昼は暑く、夜になると涼しくなる寒暖の差を生かし、美味しい米づくりに最適な土地です。
秋になると朝露が発生し、葉や土壌を潤します。冬には雪が降ることで地力の消耗が少なくなります。
盆地中央には阿賀川や湯川が流れ、周辺の山々、森から栄養豊かな水が河川に流れ込みます。その水が水田を満たし、米の生育を支えるのです。
そのような環境で育てられた会津産コシヒカリは、昭和46年に始まった「食味ランキング」において、平成元年に「特A」のランクが創設されてからは、食味ランキング32年間中25回、平成25年から8年連続で「特A」に位置づけされており、全国トップの味を維持しております。
そんな高品質の会津産コシヒカリの中でも、会津藩の肝煎、佐瀬与次右衛門によって書かれた「会津農書」の伝統的な農法に基づき、会津清酒の酒粕を肥料として土づくりに施し地力を高めることで、丈夫で稔り豊かなあたらしい会津のお米が誕生しました。
「会津農書」とは
「会津農書」は貞享元年(1684 年)、佐瀬与次右衛門が著述した農業指導書。会津の風土に即した農業技術がまとめられています。
この書で与次右衛門が提唱する、酒造りで出た酒粕を肥料に用いた肥沃な土壌づくりは、当時から「米どころ・酒どころ」だった会津らしい農法。
現代において、この地の農業と酒造業の連携をさらに深め、循環型農業の原動力になっています。
酒粕の効用
稲作が産出する稲わら・もみ殻などの有機物に、土中のミネラル成分や有用微生物、さらには酒粕に含まれるアミノ酸、乳酸、ビタミンなどの養分、酵母菌が加わることで、有機物の低温発酵・分解が進み、作物の栄養吸収を潤沢かつスムーズにします。
こうすることで、作物が持つ生命力を最大限に発揮させ、作物本来のうまみや風味がはぐくまれていくのです。
あいづの厳選米の特徴
會津藩の肝煎、佐瀬与次右衛門によって江戸時代前期の貞享元年に書かれた「會津農書」。
これに記されている伝統的な農法に基づき、會津清酒の酒粕を肥料として土壌に施し、地力を高めて稔り豊かに育てた美味しいお米です。
会津産コシヒカリは「食味ランキング」で
2013年度から8年連続「特A」を獲得。
その会津産コシヒカリ1等米の中から、
食味値80点以上(玄米タンパク質含有率6.4%
以下)のみを厳選。
特別栽培米ガイドラインに基づいて栽培。
会津清酒の酒粕を肥料として使用。
安全・安心に配慮し、グリホサート系除草剤
及びネオニコチノイド系農薬を不使用。
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稲は一般的に肥料を与えると収量は増える一方、食味は低下します。AiZ’S-RiCEは、若干の収量低下は覚悟の上で肥料を抑え、雑草を手作業で抜き取る等、手間と暇をかけて我が子のように育てられます。稲刈りはその品質を決める最後の仕事。特に収穫のタイミングに細心の注意を払います。「おいしさを左右するのはみずみずしさ。収穫が遅すぎると水分が失われ、早すぎると青っぽくなる。その見極めが重要です。」今日は絶好の収穫日和。秋晴れのもと、コンバインで速やかに刈り取ります。その中から食味値80点以上の基準をクリアした米だけがAiZ’S-RiCEとして出荷されます。生産者の努力と想いが詰まった新米をぜひご賞味ください。
AiZ’S-RiCEをつくる人
会津若松市 武田 芳仁さん
お米の味は、生産者の努力の味。ただ収入を得るためだけなら、こんな苦労は続けられていないと思います。私が育てた3年目のAiZ’S-RiCE。ぜひ味わってみてください。
ついに収穫を迎えたAiZ’S-RiCE。
今年だけのおいしさを、みなさまのもとへお届けします。
生産者たちが心を込めて育て上げたAiZ’S-RiCE。どうぞご堪能ください。
先月滑川村に出張面接に行ってクリクリお目々ビームにやられて即合格(@o@)
新入社員ゴマヲ♂3ヶ月です!(ノД`)ョろシクシク
お顔真っ黒ですがボディはトラトラのタイガーブリンドルで手足長めで趣味はイタズラ小僧(^^)v
中台倉庫警備主任 トロ三郎 3歳♂ 何故か駒場にあるステーブルの近所に住んでますが川越に出稼ぎ中!
気合いを入れて警備中! 熟睡してるように見えてます??ε-(´o`;A アチィ
 23年10月より入荷した玄米は生産者/銘柄別全て独自に導入した食品専用ベクレル計にて残留放射線をチェックしておりますので政府発表は信じられない方も 気になる方 私は全然気にしないという方も！モニタリングだよりで何もしないで「大丈夫！？？」と販売するよりはちょっとだけ(?_?)かなり安心だと考えております。今のところ在庫販売中の玄米で検出された玄米は御座いませんのでご安心ください(^▽^)/ by 店長 エル太♂11歳 |
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ご注文いただいてから精米致します。 |
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■低温倉庫で保管 
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| 精米について：分搗きは玄米原料の品種・水分・外気温の要因によりバラツキが確認されます、写真はあくまで参考値ですので予めご了承ください。 精米指定商品の取り扱いについて：お客様の基準に誤差がかなり有る為玄米・白米の違いによる間違いを除く精白/分搗き指定された商品の返品交換は承れませんのでご了承くださいm(_ _)m |
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